Bánh ngào

Nếu Huế nổi tiếng với món bánh bèo thì Nghệ An có đặc sản bánh ngào nổi tiếng. Bánh được làm từ bột nếp với nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ.

Để sở hữu những chiếc bánh nếp thơm ngon, trước tiên người ta xay bột nếp rồi “nặn” thành những viên nhỏ tương tự như món bánh nếp chiên. Sau đó nấu 1 nồi nước sôi và luộc bánh đến khi bánh nổi lên là bánh chín. Bánh làm xong thì vớt ra để ráo. Nấu bánh không thể thiếu mật mía vì nếu nấu với đường, bánh sẽ không còn ngon và đúng vị.

Người ta đun mật ong lên rồi cho bánh vào cho đến khi mật mía bám đều vào bánh là có thể thưởng thức được rồi. Nếu muốn thơm hơn, chúng ta cũng có thể cho thêm một chút gừng khi nấu và khi nguội ăn sẽ ngon hơn.